Il n'y a qu'un terme pour 'self selection' en Anglais (GB)

libre-choix ou libre-sélection (n. m. / n. f.)

Définition(s)

Méthode de vente visuelle comportant une organisation du magasin et une présentation des marchandises telles que la clientèle puisse sélectionner elle-même les articles désirés avant d'en faire enregistrer l'achat par un vendeur.
V. Présélection.