Produit qui, dans un magasin de détail ou dans une chaine de magasins, est mis en vedette pendant une période plus ou moins longue pour attirer le consommateur au point de vente.
Ce produit est proposé par le commerçant plus pour sa capacité d'attirer la clientèle que pour le revenu qu'il en tire.
On distingue deux types de produits d'appel :
- le produit de première nécessité, d'achat répétitif ou quotidien, tel que le pain ou le lait dans un magasin d'alimentation, le tabac ou les journaux dans un drugstore ;
- le produit de marque, de grande notoriété, vendu dans des conditions suffisamment avantageuses pour attirer le client dans le magasin et donner ainsi une image favorable sur le plan des prix.
Le consommateur venu pour ces produits d'appel sera incité à des achats spontanés portant sur d'autres marchandises plus profitables pour le commerçant.
Quand le produit d'appel s'appuie sur une grande marque, on parle parfois de marque d'appel.
V. Prix d'appel.