ANC : Apport Nutrionnel Conseillé (sigle)

Définition(s)

Quantité de différents nutriments nécessaire pour couvrir l'ensemble des besoins physiologiques de chaque être humain en évitant toute carence alimentaire.

Sont pris en compte les macronutriments (protéines, lipides, glucides) et les micronutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments).
Ils répondent à des règles fixées au plan européen et par l'Agence française de sécurité sanitaire. Les ANC sont basés sur des données scientifiques. Ils correspondent à une moyenne mesurée sur un groupe d'individus, à laquelle sont ajoutés deux écarts types représentant le plus souvent chacun 15% de la moyenne.