Il n'y a qu'un terme pour 'reserva de excedentes' en Espagnol

désapprovisionnement (n. m.)

Définition(s)

Opération qui, dans un marché de gros, consiste à :
- pour les producteurs : enlever en fin de marché les marchandises invendues ;
- pour les commissionnaires : mettre les marchandises invendues en resserre, généralement dans une chambre froide.